Ingredienser:

½ liter vand

2 dl valle(kan erstattes af vand)

½ tsk salt

1 tsk honning

ca 800-1000 gr mel (gerne en blanding af grahamsmel, rugmel og hvedemel)

lidt surdej, eller gær svarende til en ært.

tilsæt evt. en håndfuldfuld hakkede nødder.

Bland vand, salt, honning og surdej i en skål. Tilsæt de forskellige meltyper lidt af gangen og ælt. Når dejen let slipper hænderne og skålen, gemmes resten af melet og bruges til udrulning af fladbrødene. Lad dejen hvile mens du tænder op i bålet (brødene kan også bages på en hed pande pande på komfuret). Rul brødene tyndt ud og bag dem på en hed stegeplade.